Bánh phu thê - biểu tượng của tình yêu và hạnh phúc

1. Bánh phu thế là bánh gì? Có ý nghĩa như thế nào? 

Bánh phu thê, món quà ngọt ngào từ ngàn đời, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Ngày nay, bánh phu thê không chỉ có mặt trong các đám cưới mà còn xuất hiện trong nhiều dịp lễ, Tết. Mỗi chiếc bánh phu thê đều mang trong mình những ý nghĩa sâu sắc, gửi gắm những lời chúc phúc tốt đẹp đến những người thưởng thức.

Bánh phu thê hay còn gọi là su xê thường xuất hiện ở trong lễ cưới truyền thống

Bánh phu thê được chế biến từ những nguyên liệu hết sức dân dã: gạo nếp, đậu xanh, đường và dừa sợi. Qua bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh, những nguyên liệu đơn giản này đã tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực tinh tế. Để có được lớp vỏ bánh dẻo dai, thơm ngon, người ta phải chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, ngâm kỹ rồi xay nhuyễn. Nhân bánh được làm từ đậu xanh cà vỏ, đồ chín, tán nhuyễn, trộn đều với đường và dừa sợi. Quy trình làm bánh phu thê đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu, thể hiện sự trân trọng của người làm bánh đối với món ăn truyền thống này.

2. Nguồn gốc của bánh phu thê

Bánh phu thê được xem là một trong những đặc sản của làng Đình Bảng, Bắc Ninh. Người dân nơi đây đã lưu truyền nghề làm bánh phu thê từ đời này sang đời khác. Tuy nhiên nguồn gốc của bánh phu thê vẫn còn nhiều điều bí ẩn. Có người cho rằng, bánh phu thê ra đời từ thời Lý, gắn liền với câu chuyện tình yêu của vua Lý Anh Tông và hoàng hậu. Tuy nhiên, điều chắc chắn là bánh phu thê đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào và ý nghĩa sâu sắc, bánh phu thê đã chinh phục trái tim của biết bao người.

3. Ý nghĩa của bánh phu thê

Món bánh phu thê không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng sâu sắc cho tình yêu đôi lứa. Cái tên "phu thê" vốn dĩ đã gợi lên hình ảnh một cặp vợ chồng son sắt, thủy chung. Chiếc bánh với lớp vỏ trắng tinh khiết, nhân đậu xanh vàng óng và những sợi dừa trắng muốt tượng trưng cho sự trong sáng, thuần khiết của tình yêu. 

Bánh phu thê thường có màu xanh từ lá dứa kết hợp với màu trắng và vàng từ nhân đậu xanh và dừa sợi
Sự kết hợp hài hòa giữa các màu sắc này còn thể hiện sự đa dạng và phong phú trong cuộc sống hôn nhân. Màu xanh của lá dừa và màu đỏ của dây buộc không chỉ làm tăng thêm vẻ đẹp thẩm mỹ cho chiếc bánh mà còn mang ý nghĩa may mắn, hạnh phúc. 

Chính vì mang ý nghĩa sâu sắc như vậy, bánh phu thê luôn có mặt trong các lễ cưới, như một lời chúc phúc gửi đến các cặp đôi về một cuộc sống hôn nhân viên mãn, hạnh phúc.