MỘT VÀI LƯU Ý KHI CHỌN THỰC ĐƠN TIỆC CƯỚI CHO MÙA HÈ

1. Lưu ý về món khai vị

Thông thường ở những bữa tiệc cưới truyền thống, mọi người thường chọn món súp làm món khai vị. Tuy nhiên, với khí hậu của mùa hè thì đa phần mọi người đều không thích những món ăn nóng.

Những món khai vị đem lại cảm giác thanh mát có thể kể đến như: salad tôm, salad rau củ quả,…Chắc hẳn các thực khách khi đến tham dự đám cưới của bạn sẽ cảm thấy mát lòng mát dạ vì những món ăn thanh khiết này. 

2. Phối hợp món ăn đa dạng, phong phú

Như đã nói ở trên, đặt tiệc cưới vào mùa hè bạn nên hạn chế tối đa việc chọn những món ăn gây nóng như những món chiên xào nhiều dầu mỡ. Thay vào đó, hãy lựa chọn những món ăn thiên về hấp, luộc nhiều hơn. Nếu vẫn quyết định có một món ăn chiên rán nào đó, bạn nên chọn thêm những món rau để đan xen giúp cho khách mời không bị ngán.

Việc lựa chọn món ăn trong ngày cưới cũng là một cách thể hiện sự tinh tế của các cặp đôi cô dâu chú rể tới họ hàng hai bên gia đình, bạn bè thân hữu gần xa. Do vậy, thông qua những món ăn ngon sẽ nói lên được cách đối đáp, ứng xử của các bạn đến với khách mời của mình.

3. Lưu ý về món ăn chính

Thực đơn chính là bản hòa ca sinh động của nghệ thuật ẩm thực, món khai vị như một tiết mục dạo đầu và các món ăn chính sẽ là điểm nhấn cho toàn bộ dàn đồng ca. Với mùa hè nóng nực, để giải nhiệt cho mọi người, bạn nên chọn các món ăn có vị thanh mát và nhiều nước. Cần tránh lặp lại những món ăn đã có trong món khai vị. Và nên cân bằng, đảm bảo trong thực đơn của ngày tiệc có đủ chất đạm, rau củ quả, món nước, món khô.

Thêm một lưu ý nữa, đó là bạn nên thỏa thuận với bên phía bộ phận nhà hàng để sắp xếp được thứ tự phục vụ các món ăn theo hương vị. Từ những món ăn nhẹ, không gây no nhanh đến các món ăn có hương vị đậm đà như hải sản, thịt, cá… 

Đối với những món ăn chính, bạn cũng nên lựa chọn đa dạng về nguyên liệu thực phẩm để dễ dàng phù hợp với đại đa số mọi người trong từng nhóm độ tuổi khác nhau. 

4. Lựa chọn món tráng miệng

Những món tráng miệng được tiếp đãi tại các tiệc cưới đa số là sữa chua hoặc trái cây. Đặc biệt, vào mùa hè nắng nóng mọi người thường ưu tiên chọn trái cây theo mùa.

Tuy nhiên, bạn có thể tạo sự khác biệt bằng cách chiêu đãi khách mời của mình bằng món chè, thạch, caramen, các loại kem có hương vị hoa quả.... Chắc hẳn điều này sẽ khiến cho những vị khách của bạn vui vẻ vô cùng

5. Những lưu ý khác

Chi phí đãi tiệc chiếm khoảng 60% ngân sách tổ chức cưới, đây là một khoản không nhỏ. Vì thế bên cạnh chất lượng thơm ngon, làm hài lòng các khách mời, đôi uyên ương còn tính đến chuyện cân đối ngân sách, chi tiêu một cách hiệu quả và tiết kiệm. Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn làm điều đó:

• Chọn nguyên vật liệu, thức ăn theo mùa, vì thức ăn trái mùa sẽ đắt đỏ hơn khi mua thức ăn theo mùa

• Đôi uyên ương nên tham khảo thực đơn tiệc cưới từ nhiều nguồn, từ người thân bạn bè để biết món nào ngon, món nào dở

• Không nên chọn các món ăn được chế biến tương đồng hoặc có cùng nguyên liệu

• Tránh những món chiên rán, xào có nhiều dầu mỡ cho tiệc cưới mùa hè

• Cân nhắc việc chọn những món ăn độc lạ vì chi phí có thể đắt đỏ hơn, trong khi không biết có hợp khẩu vị của khách mời hay không. Thay vào đó là những món ăn dân dã được chế biến ngon miệng lại khả thi hơn