TOP 5 LOẠI HÌNH TIỆC BÀN PHỔ BIẾN NHẤT HIỆN NAY

Tiệc bàn nghĩa là gì
Tiệc bàn là một loại hình tiệc mà các món ăn được sắp xếp trên bàn và khách mời sẽ tự phục vụ món ăn từ các món đã được chuẩn bị trước. Đây là một trong những cách tổ chức tiệc ăn phổ biến, đặc biệt là trong các sự kiện quan trọng như tiệc cưới, tiệc kỷ niệm, tiệc sinh nhật hoặc hội nghị.

Tiệc bàn thường bao gồm nhiều món ăn khác nhau như món khai vị, món chính, món tráng miệng và thức uống. Các món ăn được bày trí trên bàn theo từng loại và khách mời sẽ có cơ hội lựa chọn những món mà họ muốn thưởng thức. Cách tổ chức tiệc bàn có thể thay đổi tùy thuộc vào sự kiện và mong muốn của người tổ chức, nhưng một điểm chung là tạo điều kiện cho khách mời thưởng thức các món ăn theo phong cách tự do và thoải mái.

5 loại hình phục vụ tiệc bàn phổ biến tại nhà hàng tiệc cưới 
Trong lúc đợi món hay thưởng thức bữa ăn tại nhà hàng, nhân viên phục vụ sẽ lần lượt bưng các món ăn thơm ngon, nóng hổi có trong menu đến với thực khách tại bàn tiệc. Quá trình này được gọi là “Table Service”. Thế nhưng, cách thức phục vụ món ăn tại bàn sẽ được phân nhỏ ra thành nhiều loại hình khác nhau. Cụ thể, chúng ta sẽ thường thấy có 5 kiểu phục vụ món ăn tại bàn như sau:

Family Style Service
Tiệc bàn Family Style Service là một loại hình phục vụ tiệc cưới hoặc tiệc ăn tại nhà hàng hoặc nhà riêng, trong đó các món ăn được chia sẻ và phục vụ trên từng bàn nhỏ để các thành viên trong gia đình và khách mời tự lấy và chia sẻ với nhau. Đây là một phong cách ẩm thực tương tự như tiệc bàn kiểu lưu động (buffet), tuy nhiên, món ăn được phục vụ trên bàn nhỏ thay vì trên một quầy phục vụ lớn.

Với việc món ăn được chia sẻ trên từng bàn nhỏ, tiệc bàn Family Style Service thường mang đến cảm giác thân mật và ấm cúng hơn, khi mọi người cùng nhau thưởng thức và tận hưởng bữa tiệc như một gia đình. Loại hình này được đánh giá là có tính linh hoạt cao, cũng như thực khách có thể dễ dàng điều chỉnh khẩu phần ăn theo ý thích của mình.

Cart Style (Gueridon Service)
Loại hình Cart Style, còn được gọi là Gueridon Service, là một phong cách phục vụ tiệc cưới hoặc tiệc ăn tại nhà hàng hoặc khách sạn, trong đó các món ăn được chuẩn bị và phục vụ trực tiếp trên xe đẩy hoặc xe di động có bánh xe (gọi là "cart" hay "gueridon" trong tiếng Pháp). Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tương tác và độc đáo cho khách mời, khi các món ăn được chế biến và trình diễn trực tiếp trước mặt họ. Múa mì hay biểu diễn Teppanyaki là những ví dụ điển hình cho loại hình phục vụ Cart Style (Gueridon Service) này.

Với Cart Style Service, có thể tùy chỉnh các món ăn trước mắt khách mời dựa trên sở thích và yêu cầu riêng. Điều này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và cá nhân hóa cho từng khách mời.

Russian Service
Về hình thức, Russian Service có khá nhiều điểm tương đồng với Cart Style. Tuy nhiên, nếu xét về kỹ năng chuyên môn, thì Russian Service lại có yêu cầu cao hơn và thao tác thực hiện cũng có phần phức tạp hơn so với Cart Style. Loại hình tiệc bàn Russian Service là một phong cách phục vụ tiệc cưới hoặc tiệc ăn tại nhà hàng hoặc khách sạn, trong đó các món ăn được chuẩn bị và phục vụ trực tiếp từng bước một trên bàn của từng khách mời. Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tương tác và trang trọng, khi các nhân viên phục vụ chuyên nghiệp thực hiện việc phục vụ trực tiếp tại bàn của khách mời.

Các nhân viên phục vụ thường được đào tạo chuyên nghiệp để thực hiện việc phục vụ Russian Service một cách thành thạo. Họ sẽ tạo ra cảm giác trang trọng và đảm bảo việc phục vụ được thực hiện một cách tinh tế và nhẹ nhàng. ới Russian Service, các khách mời thường có cơ hội lựa chọn và tùy chỉnh các món ăn trên bàn của mình dựa trên sở thích và yêu cầu riêng. Điều này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và cá nhân hóa cho từng khách mời.

Banquet Style
Loại hình tiệc bàn Banquet Style là một phong cách phục vụ tiệc cưới hoặc tiệc ăn tại nhà hàng, khách sạn hoặc nhà riêng, trong đó các món ăn được phục vụ sẵn trên các bàn lớn cho tất cả khách mời. Đây là một trong những phong cách phục vụ tiệc phổ biến và thường được sử dụng trong các sự kiện lớn với số lượng khách mời đông đảo.
Trong Banquet Style, các bàn lớn được bố trí để chứa đựng các món ăn và đồ dùng phục vụ cho tất cả khách mời. Các bàn có thể được bố trí thành các bàn hình chữ U, hình chữ T hoặc đặt song song nhau để tạo ra không gian tiệc rộng rãi và thoải mái.

Banquet Style thường được sử dụng trong các sự kiện lớn với số lượng khách mời đông đảo. Nó mang lại sự tiện lợi trong việc phục vụ đồng loạt cho tất cả khách mời và tạo ra không gian trang trọng và lịch sự.
Banquet Style là một lựa chọn phổ biến và đáng tin cậy trong việc tổ chức các sự kiện đặc biệt như tiệc cưới, tiệc kỷ niệm, tiệc tân gia, tiệc hội nghị hoặc các buổi tiệc có quy mô lớn.

American Service (Pre-plated Service)
Loại hình tiệc bàn American Service, còn được gọi là Pre-plated Service, là một phong cách phục vụ tiệc cưới hoặc tiệc ăn tại nhà hàng hoặc khách sạn, trong đó các món ăn đã được chuẩn bị sẵn và phục vụ trên đĩa riêng tại từng bàn cho từng khách mời. Điều này khác với các loại hình phục vụ khác như tiệc bàn kiểu lưu động (buffet) hoặc tiệc bàn Russian Service, nơi các món ăn được phục vụ từ xe đẩy hoặc phục vụ trực tiếp tại bàn.

Loại hình tiệc bàn American Service thì Các món ăn được chuẩn bị trước khi bắt đầu tiệc và sẽ được mang đến từ bếp và phục vụ tại từng bàn ngay sau khi khách mời ngồi xuống. Việc chuẩn bị trước giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo cung cấp dịch vụ nhanh chóng và hiệu quả cho khách mời. Các nhân viên phục vụ sẽ phục vụ món ăn từ bàn này sang bàn khác, đảm bảo rằng mỗi khách mời nhận được món ăn trong thời gian ngắn và chất lượng được giữ gìn.

Tổng kết
Minh Châu Việt vừa giới thiệu xong Top 5 loại tiệc bàn phổ biến tại nhà hàng tiệc cưới hiện nay mà cô dâu chú rể có thể lựa chọn cho đêm tiệc cưới của mình rồi. Minh Châu Việt hy vọng đã cung cấp nguồn tư liệu tham khảo hữu ích giúp bạn đọc hiểu rõ tính chất của từng loại hình phục vụ để đưa ra quyết định phù hợp. Nếu bạn đang tìm kiếm không gian để tổ chức tiệc cưới thì đừng ngại liên hệ ngay cho Minh Châu Việt nhé!